Haz tu propia Vichyssoise con leche Celta

Tras los excesos de verano y con la llegada de la rutina, probablemente te planteas cuidar más de ti y de los tuyos. Por eso, en Leche Celta, te proponemos una receta saludable y deliciosa: la Vichyssoise con leche Celta UHT Desnatada.

Ingredientes

4 puerros.
1 cebolla grande.
500 ml de leche Celta UHT Desnatada.
2 patatas.
80 gr de mantequilla.
500 ml de caldo de verduras.
250 ml de nata líquida.
Sal.
40 gr de queso parmesano en polvo (opcional).

Preparación

1. Corta la cebolla y los puerros en trozos pequeños. Funde la mantequilla en una cazuela, añade la cebolla y, unos segundos después, los puerros. Deja que se cocine todo hasta que estén bien pochados.
2. Pela y trocea las patatas. Introdúcelas, junto con el caldo de verduras, en la cazuela. Echa una pizca de sal y cuece todo durante 40 minutos, remueve cada cierto tiempo.
3. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe. Una vez fría, pásala por la batidora. Agrega la leche Celta y bate de nuevo. Añade un poco más de sal, la nata y decora con unos trocitos de puerro y el queso parmesano a tu gusto. ¡Y listo! Obtendrás, una cremosa Vichyssoise.