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Recetas

Muffins de espinacas con leche Celta


Hoy preparamos este saludable tentempié. ¡Conquistará al bando anti - verdura de la familia!

A medida que se acerca el buen tiempo, te fijas más en la alimentación de los tuyos y buscas que conserven su línea. Pero no siempre es fácil y entre horas acaban picando cualquier cosa. En Leche Celta te presentamos un aperitivo muy saludable y rico: los muffins de espinacas.

Sí, has oído bien. Porque los muffins no tienen por qué siempre ser dulces y te proponemos esta versión salada para que tus pequeños abandonen el mito de que las verduras no están ricas. ¿Te atreves? 

La clave de este rico aperitivo es escoger unas espinacas de calidad y, por supuesto, contar con tu leche Celta UHT entera de siempre.

 

Ingredientes

 

180 gr de espinaca cocida
¼ de taza de leche Celta UHT entera.
200 gr de harina
½ taza de queso parmesano rallado.
1 huevo.
Sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Piñones.
 

Preparación

 

  1. Coloca en un bol las espinacas ya picadas, la harina, la pizca de sal y el queso parmesano rallado.
  2. Mezcla en una sartén el huevo, el aceite y la leche Celta. Una vez esté todo integrado, vuelca la masa en los moldes para muffins hasta un poco más de la mitad.
  3. Espolvorea los muffins con el queso parmesano rallado y los piñones. 
  4. Precalienta el horno a 200ºC y deja que tus muffins se cocinen entre 15 y 20 minutos.
  5. Déjalos reposar y… ¡listos para servir este sorprendente tentempié!
     

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