Lo saludable y los postres deliciosos nos siempre son una contradicción. Con el plato de hoy, estaremos comiendo un postre original, riquísimo y algo más light de lo que estamos acostumbrados. ¿Quieres saber cómo se prepara? Se trata de un flan de verduras. Y con tan solo estos ingredientes, podrás prepararlo.
1 cebolla
1 puerro
1/2 coliflor
1/2 brócoli
3 zanahorias
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 manojo de espárragos
3 huevos
200 ml de leche Celta entera
pimienta negra
sal
aceite de oliva
Primero: picar la cebolla y el puerro. Rehogarlo en aceite y una pizca de sal hasta que estén dorados.
Segundo: separar las flores de coliflor y de brócoli, pelar las zanahorias, trocear el calabacín (sin pelar), el pimiento rojo y cortar las puntas de los espárragos. Cocerlo por separado en agua con sal hasta que estén tiernos.
Tercero: mezclarlo todo con los huevos, la leche Celta y el rehogo de cebolla y puerro. Echarle sal y pimienta y verterlo en flaneras.
Y por último: hornearlo a 150ºC unos 40 minutos aproximadamente hasta que esté completamente cuajado.
Hoy arrancamos una serie de relatos que narran la vida de nuestros ganaderos, más allá de su papel como tales. Unas personas, unas vidas y una tierra que ‘han hecho historia a lo largo de la historia’.
Sí, aunque la decisión ha estado difícil… estos tres pequeños se han alzado con el premio final de nuestro concurso infantil de dibujo. Han sabido plasmar a la perfección lo que significa esta filosofía, nuestra forma de ver la vida.
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