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Recetas

Fingers de berenjena con leche Celta Sin Lactosa


Un snack crujiente y saludable con el que tus niños mirarán las verduras con otros ojos.

Aunque los palitos crujientes suelen ser más conocidos por su contenido de pollo o queso, queremos que hoy sorprendas a tus pequeños con una versión más saludable: los fingers de berenjena.

Y para elaborar este exquisito y sencillo tentempié, contaremos con nuestra leche Celta Sin Lactosa para que nadie de la familia se quede con las ganas de probarlo. ¡Coge tu delantal y manos a la obra!



Ingredientes


2 berenjenas medianas.
Aceite de oliva.
1 taza de pan rallado.
2 cucharadas de leche Celta Sin Lactosa Semidesnatada.
½ taza de queso parmesano rallado.
2 huevos.
1 cucharadita de orégano.
3/4 cucharadita de sal de ajo.
Salsa de tomate.

 

Preparación

 

  1. Reserva la salsa de tomate en la nevera.
  2. Corta las berenjenas en tiras finitas, previamente lavadas. Coloca papel vegetal sobre una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara o pincel píntalo con aceite.
  3. Mezcla en un recipiente el orégano, el pan rallado, el queso parmesano y la sal de ajo. En un bol independiente, bate los huevos con la leche Celta Sin Lactosa.
  4. Empapa las tiras de berenjena en el huevo y luego rebózalas en el otro recipiente con la mezcla de pan rallado, queso, orégano y sal de ajo. Coloca las berenjenas en la bandeja y vierte un poco de aceite sobre ellas.
  5. Déjalas asar en el horno precalentado a 200ºC, con calor en la parte superior e inferior, aproximadamente 10 minutos. Dales la vuelta para que se hagan por el otro lado y ásalas otros 10 minutos más. 
  6. Cuando estén tiernas en su interior y doradas y crujientes por fuera podrás servirlas. ¡Y no te olvides de acompañarlas con la salsa de tomate!

 


 

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