Prepara con leche Celta la crema de pimientos asados

Con la llegada de las altas temperaturas, siempre es buena idea recurrir a platos ligeros y fáciles de preparar como cremas o purés de verduras, ¿verdad que apetece?

Y todavía más si desde Leche Celta te ayudamos a convencer a tus pequeños anti -verduras de que estas son más ricas de lo que parecen. Como la receta que presentamos hoy: crema de pimientos asados con leche Celta.

Así que toma nota de estos ingredientes y pasos y recuerda asar con antelación los pimientos y los tomates.

Ingredientes

½ kg de pimientos rojos.
100 ml de leche Celta UHT Entera.
1 kg de tomates maduros.
2 tazas de caldo de pollo.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
4 rebanadas de pan rústico.
Pimienta.
Sal.
Albahaca fresca.
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC. Una vez hayas lavado bien los pimientos y los tomates, introdúcelos en el horno en 2 bandejas.
2. Incorpora a la bandeja de los tomates la cebolla en tiras, los ajos pelados, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite. En la otra bandeja, unta los pimientos con el aceite y añade un vaso de agua en la base de la bandeja.
3. Deja que se horneen los pimientos y los tomates durante entre 30 – 40 minutos. No te olvides de dar la vuelta a los pimientos y remover los tomates con la cebolla.
4. Transcurrido el tiempo, retira los pimientos y envuélvelos en papel de aluminio y deja que se templen. Después pélalos y desecha las semillas. Reserva el jugo que sueltan.
5. Coloca los pimientos en una olla junto con su jugo e incorpora los tomates y la cebolla, y también añade el caldo. Tritura todo con la batidora.
6. Cocina la crema resultante a fuego alto e incorpora la leche Celta. Déjalo cocer un par de minutos a fuego lento, y añade sal y pimienta al gusto. 
7. Tuesta las rebanadas de pan para obtener los picatostes.
8. Sirve la crema caliente en cuencos o platos hondos, añade los picatostes y las hojas de albahaca lavadas. ¡Y listo para saborear!