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Recetas

Deliciosa y ligera crema de almendras saladas con leche Celta


Un entrante para tu menú navideño muy fácil de preparar con tu leche Celta.

Con las navidades a la vuelta de la esquina y tú todavía sin tener claro qué platos servir en estas fechas tan señaladas. ¿Buscas algo ligero y de dificultad cero? En Leche Celta te proponemos un entrante sorprende para la antesala de tu menú de Navidad: crema de almendras saladas con leche Celta.

Una receta a la altura de cualquier principiante y para la que conseguirás un resultado espectacular con nuestra Celta Leche UHT Desnatada.

 

Ingredientes

 

200 gr de almendras crudas.

200 ml de Leche Celta UHT Desnatada.

200 gr de puerros (solo la parte blanca).

1 diente de ajo.

70 gr de mantequilla.

2 cucharadas de aceite de oliva suave.

1 litro de caldo de pollo.

100 gr de nata para montar.

1 cucharadita de zumo de limón.

50 gr de almendra tostada laminada (para decorar).

 

Preparación

 

  1. Tritura las almendras con ayuda de una trituradora o picadora de alimentos en un vaso. Resérvalas.
  1. Introduce en el mismo vaso sin necesidad de lavarlo los puerros y el ajo. Mezcla todo bien.
  1. Añade la mantequilla y el aceite. Tritura todo durante 10 minutos.
  1. Incorpora las almendras molidas del principio. Tritura todo durante 5 minutos. A continuación, añade el caldo y tritura por 1 minuto más.
  1. Una vez tengas todo integrado, vierte la leche, la nata y el zumo de limón. Tritura bien todo durante 7 minutos.
  1. Cuando tengas toda la mezcla bien integrada, déjala que atempere un poco.
  1. Sirve la crema en cuencos o platos hondos, decorándolos con la almendra tostada en láminas.

 

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