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Recetas

¡Deliciosos canelones de merluza y langostinos!


Prepara este clásico plato de la cocina tradicional con tu leche gallega.

Cuando pensabas que esta popular pasta rellena solamente se podía hacer de carne, llegamos y te presentamos nuestra versión: los canelones de merluza y langostinos.

Una alternativa deliciosa y más suave, ¿te animas? Atrévete y no te olvides de contar con tu leche gallega de siempre, como nuestra leche Celta UHT Desnatada.

 

Ingredientes

 

200 gr de merluza.

200 gr de langostinos.

Leche Celta UHT Desnatada (para la bechamel).

12 placas de canelones.

1 brik de caldo casero de pescado.

6 cucharadas de tomate frito.

½ vaso de vino blanco.

2 huevos duros.

1 trufa.

Queso rallado.

Aceite.

 

 

Preparación

 

  1. Por a remojar las placas de canelones en un recipiente con agua caliente durante 10 minutos y resérvalas sobre papel de cocina absorbente.
  2. Prepara el relleno y pon a hervir el pescado y los langostinos en el caldo. Agrégale un chorrito de aceite y medio vaso de vino blanco. Déjalo cocinar durante 6 minutos. Después escurre todo y pícalo.
  3. Prepara la salsa bechamel con tu leche Celta. Mezcla el pescado con los huevos duros, la trufa picada y añade 2 cucharadas de bechamel. Introduce esta mezcla en los canelones.
  4. Vierte en una fuente de horno una capa de bechamel. Coloca sobre ella los canelones, una capa de tomate frito y la bechamel restante. Espolvorea el queso rallado por encima y gratina.

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