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Recetas

Panettone de Navidad con leche Celta


Elabora este clásico bollo para estas fiestas. ¡Echa mano de tu leche Celta!

Si bien es cierto que estas navidades serán totalmente diferentes a otras anteriores. Pero no por eso olvidarnos de las buenas costumbres y hacer aquello que nos hace sentir felices. En Leche Celta queremos endulzar la Navidad de todos y enseñarte a preparar el clásico panettone de Navidad.

Para esta receta solamente necesitarás un poco de paciencia, mucho cariño y contar con ingredientes de calidad como tu leche Celta UHT Entera.

 

Ingredientes

 

100 ml de leche Celta UHT Entera.

30 gr de levadura fresca.

120 gr de azúcar.

3 huevos.

550 gr de harina de fuerza.

160 gr de mantequilla.

½ cucharadita de sal.

Ralladura de un limón y una naranja.

80 ml de agua.

100 gr de frutas escarchadas.

75 gr. de uvas pasas.

 

Preparación

 

  1. Vierte la leche Celta templada en un bol e introduce la levadura. Deja que se diluya.
  2. Añade 20 gr de azúcar y 130 gr de harina. Remueve todo.
  3. Deja que fermente este prefermento durante 1 hora.
  4. A continuación, prepara en otro bol la masa.
  5. Añade el prefermento, huevo batido, azúcar, harina, las ralladuras de limón y naranja, agua y sal. Integra bien todos los ingredientes.
  6. Amasa durante 20 – 25 minutos.
  7. Añade la mantequilla a la masa y amasa otros 25 – 30 minutos más hasta obtener una masa elástica.
  8. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante casi 3 horas.
  9. Transcurrido ese tiempo, añade las frutas escarchadas y las uvas pasas.
  10. Déjalo fermentar de nuevo sobre el molde que prefieras durante casi 2 horas.
  11. Una vez terminado el proceso de fermentación, realiza una cruz en el centro y coloca trozos de mantequilla encima.
  12. Déjalo cocinar en el horno a 180ºC durante 30-35 minutos.
  13. ¡Y ya puedes disfrutar de este delicioso bollo!

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