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Alimentación

Leche de pastoreo fresca: qué es y en qué se diferencia


Resuelve todas tus dudas sobre la leche de pastoreo fresca.

¿Qué es la leche de pastoreo? ¿qué significa que es una leche fresca? ¿qué duración tiene la leche fresca? Si todas estas preguntas se te agolpan cuando hablamos de la leche de pastoreo fresca, te lo ponemos más fácil con este post para que puedas diferenciarla bien de otros tipos de leche.

 

¿Qué es la leche de pastoreo?

 

La definición, como su propio nombre indica, es una leche que proviene de ganaderías de pastoreo. Este tipo de ganaderías son las que ponen en práctica que las vacas sigan una alimentación basada esencialmente en pastos naturales. Asimismo, las vacas tienen que alimentarse en libertad durante el período que exige la entidad certificadora. En el caso de la Celta Leche de Pastoreo, las vacas de pastoreo pastan un mínimo de 5 horas al día y disponen de 1 hectárea.

 

¿Qué significa que una leche es fresca?

 

La leche fresca es aquella que se obtiene de forma directa de la vaca. Su principal elemento diferenciador es que ha sido sometida a un proceso más suave de pasteurización, entre los 72 y 90 grados, lo que hace que adquiera un intenso sabor y una conservación óptima de todas las propiedades de la leche.

En el caso de nuestra Celta Leche de Pastoreo Fresca, se trata de una leche recogida diariamente y que en menos de 48 horas los consumidores pueden disfrutar de ella en sus casas. Es un producto totalmente natural con el que apostamos por la sostenibilidad de las explotaciones gallegas tradicionales, puesto que se trata de la única leche de pastoreo fresca 100% gallega. Además, su doble sello en Leche de Pastoreo y Bienestar Animal de AENOR es sinónimo de confianza porque garantiza que es una leche que respeta los principios de buena salud, alimentación, comodidad y comportamiento de los animales y su entorno.

 

¿Qué duración tiene la leche fresca?

 

La denominada leche fresca del día no es un producto de larga duración. Para mantener sus propiedades intactas y su intenso sabor, es recomendable mantenerla a temperaturas de refrigeración y consumirla en el plazo de dos a tres días. 

Esperamos que la próxima vez que busques un producto lácteo natural, sostenible y comprometido con el bienestar animal, le des una oportunidad a la Celta Leche de Pastoreo Fresca. ¡Su intenso sabor y autenticidad te encantarán!


 

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