“He viajado mucho, pero el campo es mi lugar”

Allí donde uno encuentra paz y felicidad es difícil que quiera marchar. Esto es lo que nos transmite José Manuel, ganadero de Leche Celta, en su testimonio para la serie de relatos ‘Ganaderos más allá de la ganadería’.

Nuestro protagonista se convirtió en ganadero siendo muy joven, con tan sólo veinte años. Una profesión que le ha venido de familia y a la que lleva dedicándose treinta años. Un oficio al que también se han sumado su mujer y su hija pequeña, quien les ofrece su ayuda siempre que puede.

¿Y cómo es su ganadería? Se trata de una explotación familiar situada en el municipio de Cesuras, provincia de A Coruña. Cuenta con 110 cabezas de ganado y, además de proporcionarles su alimento habitual, sigue la práctica del pastoreo. “Creemos que es beneficioso para las vacas combinar una alimentación equilibrada con un consumo directo del pasto”, afirma José Manuel.

Cuando le preguntamos por su infancia en Cesuras, este ganadero gallego no puede evitar recordar con cierta nostalgia los buenos momentos vividos en su aldea natal. Aunque, también, matiza “había muchas necesidades con respecto a hoy, pero me sentía feliz con muy poco”.

Tal vez sean esos recuerdos de la infancia y su gran vocación ganadera lo que le mantienen en Cesuras. Y es que nuestro protagonista nos relata que tiene familia en Alemania. Allí ha estado varias veces y también ha viajado por otros países de Europa, como Francia. Pero no termina de sentirse cómodo en las grandes ciudades y prefiere la tranquilidad que le aporta la vida de campo.

Prácticamente más de un cuarto de vida dedicado a los recursos naturales y al cuidado de los animales. Tal y como llevamos haciendo desde Leche Celta en estos 30 años que cumplimos aportando lo mejor de Galicia, nuestro origen, a miles de familias.